pasta recept

Igår såg jag på Jamie Olivers matlagningprogram "30 Minute Meals" och blev så himla sugen på att prova på pastarätten som han lagade. Här kommer receptet - med några förändringar (eller enligt min smak - Förbättringar) haha ;)
Färsk Basilika, grönsaker, vitlök & lök, Penne Rigate, chili, köttfärs och krossade tomater...
Smaklig måltid :)
1. Börja med att riva 1 morot samt 1 färsk chili.
2. FINHACKA paprikorna (jag tog bara hälften av båda), löken och vitlöken.
3. Stek alla ingredienser i olivolja, tillsätt köttfärsen med detsamma!
4. Koka pastan (beroende på pasta ca. 10-12 min). GLÖM INTE SALTA!
5. Smula i en grönsaksbuljong i stekpannan. Salt & peppar. Eventuellt lite cayennepeppar för lite extra sting i rätten.
6. Blanda pastan med ingredienserna i stekpannan.
7. Tillsätt ca. 3/4 i burken med krossade tomater.
8. Hacka basilikan och tillsätt! Snåla inte!
ETT TIPS: Spara lite av vattnet från pastan och häll i pastaröran. Mer smak & fyllighet!
9. Strö generöst med parmensan.
10. Servera & njut! :)

Fantastiskt att måltiden enbart tar 30 minuter att laga från sctrach till "grande finale" :)

"Min" Ratatouille

Idag provade jag på att tillaga "Ratatouille" för första gången. Nu tänker ni säkert på den tecknade barnfilmen - men för er som inte vet är Rataouille en fransk grönsaksröra som passar utmärkt till kött, pasta eller varför inte bara äta den som den är med lite gott bröd?!
Här kommer (mitt) recept på den, la till några extra ingredienser:
1 röd paprika
1 gul paprika
1 gullök
1 aubergine
1 zucchini
3 vitlöksklyftor
4 skalade potatisar
färska champinjoner
2 burkar krossade tomater
----
salt & peppar
oregano
0,5 socker
2 grönsaksbuljoner
1 msk sweetchilisås

GÖR SÅ HÄR:
(4 - 6 portioner)
1. Skölj grönsakerna och skär i stora bitar. Hacka vitlöken.
2. Hetta upp olja i en gryta och fräs alla grönsakerna utan att dem får färg.
3. Slå på de krossade tomaterna och låt småputtra under lock minst 30 minuter.
4. Tillsätt kryddorna och buljongen! Sockret är till för att framhäva tomatsmaken!
HOPPAS DET SMAKAR :)